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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理屋の茶懐石料理 

著者名 志の島 忠/著
著者名ヨミ シノジマ チュウ
出版社 旭屋出版
出版年月 2008.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104051562一般帯出可791.8/シノ/2階開架在庫 

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クリス・コルファー 田内 志文
2018
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800221610
書誌種別 図書
書名 料理屋の茶懐石料理 
書名ヨミ リョウリヤ ノ チャカイセキ リョウリ
版表示 新装普及版
副書名 四季の献立
著者名 志の島 忠/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2008.6
ページ数  (枚数) 455p
大きさ 28cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7511-0753-9
分類記号 791.8
内容紹介 日本の四季折々の豊かな情緒と実りを背景に催される茶事における全41組の献立例を、茶事および懐石の1年の催事に沿って、オールカラーで紹介。掲載した料理の作り方もわかりやすく記述する。
著者紹介 昭和3〜平成13年。東京芸大で日本画を学ぶ。家系は代々京都御所、水戸徳川家の料理方。志の島忠懐石料亭料理研究所を主宰し研究と後進の指導にあたった。著書に「志の島忠の料理の口伝」等。
件名1 懐石料理



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