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書誌情報サマリ

書名

ちば 教育と文化　No.64(2003)

著者名 千葉県教育文化研究センター編集出版委員会／編
著者名ヨミ チバケン キヨウイク ブンカ ケンキユウ センター ヘンシユウ シユツパン イインカイ
出版社 千葉県教育文化研究センター編集出版委員会
出版年月 2003.12

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2 稲　毛3180029820地域帯出可C370//64書　庫在庫 
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小学校社会科副読…

書誌詳細

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タイトルコード 1000802287199
書誌種別 図書
書名 不自然な食卓　
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク
副書名 超加工食品が人体を蝕む
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著
著者名 梅田 智世／訳
出版社 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数　　（枚数） 471p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-15-210365-9
分類記号 498.5
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。
件名1 食生活
件名2 食品衛生
件名3 加工食品
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Ultra‐processed people
賞の名称 フォートナム・アンド・メイソン・フード&ドリンク賞フードブック部門
賞の回次 2024年



内容細目表：

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