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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

天皇陛下料理番の和のレシピ　

著者名 谷部 金次郎／著
著者名ヨミ ヤベ キンジロウ
出版社 幻冬舎
出版年月 2015.1

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1 中　央9104982316一般帯出可596.21/ﾔﾍﾞ/２階開架貸出中 
2 更　科5400402900一般帯出可596.2//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801187024
書誌種別 図書
書名 天皇陛下料理番の和のレシピ　
書名ヨミ テンノウ ヘイカ リョウリバン ノ ワ ノ レシピ
著者名 谷部 金次郎／著
出版社 幻冬舎
出版年月 2015.1
ページ数　　（枚数） 95p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-344-97812-6
分類記号 596.21
内容紹介 宮中風茶碗蒸し、秋刀魚とごぼうの梅煮、鶏と卵のそぼろ丼…。“天皇家の台所”に26年間奉職し、陛下の健康と長寿を支えた料理人の普段使いできる97のレシピを紹介する。宮内庁大膳課のこぼれ話も満載。
著者紹介 1946年埼玉県生まれ。宮内庁大膳課厨房第一係奉職、昭和天皇の料理番として日常の食事、儀式、催事の調理を手がけた。大阪青山短期大学特別講師。著書に「昭和天皇と鰻茶漬け」など。
件名1 料理(日本)



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