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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレート　

著者名 モート・ローゼンブラム／著
著者名ヨミ モート ローゼンブラム
著者名 小梨 直／訳
出版社 河出書房新社
出版年月 2009.1

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1 中　央9104129585一般帯出可588.3/ﾛｾﾞ/２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800332580
書誌種別 図書
書名 チョコレート　
書名ヨミ チョコレート
副書名 甘美な宝石の光と影
著者名 モート・ローゼンブラム／著
著者名 小梨 直／訳
出版社 河出書房新社
出版年月 2009.1
ページ数　　（枚数） 388p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-309-22499-2
分類記号 588.34
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
件名1 チョコレート
件名2 カカオ
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Chocolate
賞の名称 国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞



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