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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新ウイスキーの科学 (ブルーバックス)

著者名 古賀 邦正/著
著者名ヨミ コガ クニマサ
出版社 講談社
出版年月 2018.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105402822一般帯出可588.5/コガ/2階開架在庫 

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2018
588.57 588.57
ウイスキー

書誌詳細

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タイトルコード 1000801650350
書誌種別 図書
書名 最新ウイスキーの科学 (ブルーバックス)
書名ヨミ サイシン ウイスキー ノ カガク
叢書巻次 B-2047
副書名 熟成の香味を生む驚きのプロセス
著者名 古賀 邦正/著
出版社 講談社
出版年月 2018.2
ページ数  (枚数) 286p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-06-502047-0
分類記号 588.57
内容紹介 近年、ウイスキーの熟成プロセスの不思議さに注目が集まり、新たな知見や意外な発見が加えられてきている。知ればさらに旨くなる、熟成香味の驚くべきなりたちを解説する。ウイスキーの基礎知識やウイスキー造りの工程も掲載。
著者紹介 1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、一般財団法人自然環境研究センター客員上級研究員(非常勤)。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。
件名1 ウイスキー



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