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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工　1(ぷるぷるかたまるふしぎ)

著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9103042077児童帯出可596//1児童開架在庫 
2 中　央9103042120児童帯出可596//1児童書庫在庫 
3 稲　毛3102997838児童帯出可58//開　架在庫 
4 若　葉5101809801児童帯出可58//開　架在庫 
5 緑6100981807児童帯出可58//開　架在庫 
6 花団地7200801860児童帯出可58//開　架在庫 
7 打　瀬1500559600児童帯出可58//開　架在庫 
8 泉5600549944児童帯出可58//開　架在庫 
9 幕　張7700447851児童帯出可58//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310021403
書誌種別 図書
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工　1(ぷるぷるかたまるふしぎ)
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ
著者名 生活環境教育研究会／編
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3
ページ数　　（枚数） 36p
大きさ 27cm
分類記号 588
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。
件名1 食品加工



内容細目表：

1 いろいろかたまるふしぎ
2 グミキャンディー
3 ところてん
4 コンニャク
5 いちごジャム
6 バター
7 マヨネーズ
8 アイスクリーム シャーベット
9 豆腐
10 温泉卵
11 プリン
12 カッテージチーズ
13 生麩まんじゅう
14 かまぼこ
15 人口いくら(コピー食品)
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