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書誌情報サマリ

書名

口に入れるな、感染する!　

著者名 ポール・ドーソン／著
著者名ヨミ ポール ドーソン
著者名 ブライアン・シェルドン／著
著者名 久保 尚子／訳
出版社 インターシフト
出版年月 2021.9

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1 中　央9105737628一般帯出可498.54/ﾄﾞｿ/２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801996610
書誌種別 図書
書名 口に入れるな、感染する!　
書名ヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル
副書名 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
著者名 ポール・ドーソン／著
著者名 ブライアン・シェルドン／著
著者名 久保 尚子／訳
出版社 インターシフト
出版年月 2021.9
ページ数　　（枚数） 235p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7726-9573-2
分類記号 498.54
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
件名1 食品衛生
件名2 微生物
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Did you just eat that?
発売者 合同出版(発売)



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