検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食で読む東方見聞録 

著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版社 山川出版社
出版年月 2024.8


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 西都賀5201026946一般帯出可210//カウ1F在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
372.107
日本-教育

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802283117
書誌種別 図書
書名 食で読む東方見聞録 
書名ヨミ ショク デ ヨム トウホウ ケンブンロク
著者名 遠藤 雅司/著
出版社 山川出版社
出版年月 2024.8
ページ数  (枚数) 253p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-634-15242-7
分類記号 383.8
内容紹介 モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史
件名3 東方見聞録
個人件名 Marco Polo



内容細目表:

戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。