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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

47都道府県・汁物百科 

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
著者名 成瀬 宇平/著
出版社 丸善出版
出版年月 2015.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105039858一般帯出可383.8//2階開架在庫 
2 花見川7102304029一般帯出可383.8//開 架在庫 
3 6101290606一般帯出可383.8//開 架在庫 
4 みずほ7800120095一般帯出可383.8/ノザ/開 架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801254006
書誌種別 図書
書名 47都道府県・汁物百科 
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン シルモノ ヒャッカ
著者名 野崎 洋光/著
著者名 成瀬 宇平/著
出版社 丸善出版
出版年月 2015.6
ページ数  (枚数) 6,343p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-621-08947-7
分類記号 383.81
内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
著者紹介 武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 汁物



内容細目表:

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