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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食料経済 

著者名 清水 みゆき/編著
著者名ヨミ シミズ ミユキ
著者名 高橋 正郎/監修
出版社 オーム社
出版年月 2016.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105240368一般帯出可611.3/シミ/2階開架在庫 

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2016
C289.1
西山 弥太郎 川崎製鉄

書誌詳細

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タイトルコード 1000801449305
書誌種別 図書
書名 食料経済 
書名ヨミ ショクリョウ ケイザイ
版表示 第5版
副書名 フードシステムからみた食料問題
著者名 清水 みゆき/編著
著者名 高橋 正郎/監修
出版社 オーム社
出版年月 2016.7
ページ数  (枚数) 8,237p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-274-21922-1
分類記号 611.3
内容紹介 食料や食品の生産・製造から食卓に届くまでのプロセスと、そこに潜むさまざまな課題を最新のデータと豊富な図表で解き明かし、フードシステムの観点から食料問題の全体像を明らかにする。大幅な改訂を加えた第5版。
著者紹介 千葉大学大学院自然科学研究科修了。日本大学生物資源科学部教授。専攻は農業史、公害史、食料・農業経済学。著書に「近代日本の反公害運動史論」など。
件名1 食糧問題
版および書誌的来歴に関する注記 初版:理工学社 平成3年刊



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