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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の食卓に学ぶ (ワニブックス|PLUS|新書)

著者名 車 浮代/著
著者名ヨミ クルマ ウキヨ
出版社 ワニ・プラス
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105051496一般帯出可383.8/クル/2階開架在庫 

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2015
食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1000801242845
書誌種別 図書
書名 江戸の食卓に学ぶ (ワニブックス|PLUS|新書)
書名ヨミ エド ノ ショクタク ニ マナブ
叢書巻次 140
副書名 江戸庶民の“美味しすぎる”知恵
著者名 車 浮代/著
出版社 ワニ・プラス
出版年月 2015.6
ページ数  (枚数) 191p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8470-6083-0
分類記号 383.81361
内容紹介 庶民のおかずとして発展した、粋でエコでヘルシーな「江戸料理」。その発祥や、江戸っ子たちの食生活、当時世界一発達していた外食産業など、貧しくても豊かだった「江戸の食」の魅力を伝える。江戸料理再現レシピも掲載。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代
発売者 ワニブックス(発売)



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