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書誌情報サマリ

書名

「至極」のラーメンを科学する　

著者名 川口 友万／著
著者名ヨミ カワグチ トモカズ
出版社 カンゼン
出版年月 2021.12

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1 中　央9105764385一般帯出可596.38/ｶﾜ/２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802022888
書誌種別 図書
書名 「至極」のラーメンを科学する　
書名ヨミ シゴク ノ ラーメン オ カガク スル
著者名 川口 友万／著
出版社 カンゼン
出版年月 2021.12
ページ数　　（枚数） 199p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-86255-622-6
分類記号 596.38
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
著者紹介 出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。
件名1 ラーメン(麵類)



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