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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人間は料理をする 上(火と水)

著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 野中 香方子/訳
出版社 NTT出版
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104862837一般帯出可596/ポラ/12階開架在庫 

関連資料

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マイケル・ポーラン 野中 香方子
2014
596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801055745
書誌種別 図書
書名 人間は料理をする 上(火と水)
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル
著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名 野中 香方子/訳
出版社 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数  (枚数) 270p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7571-6058-3
分類記号 596
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名1 料理
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Cooked



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