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書誌情報サマリ

書名

辰巳芳子食の位置づけ　

著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版社 東京書籍
出版年月 2008.8

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1 中　央9104081187一般帯出可596.04/ﾀﾂ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800260829
書誌種別 図書
書名 辰巳芳子食の位置づけ　
書名ヨミ タツミ ヨシコ ショク ノ イチズケ
副書名 そのはじまり
著者名 辰巳 芳子／著
出版社 東京書籍
出版年月 2008.8
ページ数　　（枚数） 227p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-487-80134-3
分類記号 596.04
内容紹介 人はなぜ、食べなければならないか-。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」主宰。NPO「良い食材を伝える会」会長。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「味覚日乗」ほか多数。
件名1 料理
件名2 食品
件名3 食生活



内容細目表：

1 食の位置づけ   そのはじまり   23-38
2 食べることは、他のいのちとつながること   福岡伸一先生との対談から   39-66
福岡 伸一／述
3 いま、考えるべきことは   67-123
4 食のつながり   生産の現場から   125-191
5 食の霊性   対談・伊藤幸史神父と   193-227
伊藤 幸史／述
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