検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大量調理施設衛生管理のポイント　

著者名 食品衛生研究会／編集
著者名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウカイ
出版社 中央法規出版
出版年月 2007.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9103947054一般帯出可498.54//自動書庫在庫 入庫中

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2007
【しょうぼうじどうしゃじぷた】 しょうぼうじどうしゃじぷた
渡辺 茂男／さく… 【ぱんだいすき】 ぱんだいすき
征矢 清／ぶん,… 【ぶーぶーぶー】 ぶーぶーぶー
こかぜ さち／ぶ… 【わにわにのおでかけ】 わにわにのおでかけ
小風 さち／ぶん… 【裁判官の爆笑お言葉集】 裁判官の爆笑お言葉集
長嶺 超輝／著 【ぐりとぐらのおきゃくさま】 ぐりとぐらのおきゃくさま
中川 李枝子／さ… 【のろまなローラー】 のろまなローラー
小出 正吾／さく… 【よいしょ】 よいしょ
三浦 太郎／[作… 【かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット…】 かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット…
原 ゆたか／さく… 【かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん…】 かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん…
原 ゆたか／さく… 【よーいどんで名探偵】 よーいどんで名探偵
杉山 亮／作,中… 【とらっくとらっくとらっく】 とらっくとらっくとらっく
渡辺 茂男／さく… 【だいくとおにろく　：　日本の昔話】 だいくとおにろく　：　日本の昔話
松居 直／再話,… 【まかせとけ】 まかせとけ
三浦 太郎／[作… 【とどくかな】 とどくかな
三浦 太郎／[作… 【かさどろぼう】 かさどろぼう
シビル・ウェッタ… 【おかしのくにのうさこちゃん】 おかしのくにのうさこちゃん
ディック・ブルー… 【ちょっとだけ】 ちょっとだけ
瀧村 有子／さく… 【かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん…】 かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん…
原 ゆたか／さく… 【ふしぎなキャンディーやさん】 ふしぎなキャンディーやさん
みやにし たつや… 【てじな】 てじな
土屋 富士夫／作 【オレたちバブル入行組】 オレたちバブル入行組
池井戸 潤／著 【ルルとララのチョコレート】 ルルとララのチョコレート
あんびる やすこ… 【10ぱんだ】 10ぱんだ
岩合 日出子／ぶ… 【ルルとララのアイスクリーム】 ルルとララのアイスクリーム
あんびる やすこ… 【進化の迷路　：　原始の海から人類誕…】 進化の迷路　：　原始の海から人類誕…
香川 元太郎／作… 【対岸の彼女】 対岸の彼女
角田 光代／著 【株価暴落】 株価暴落
池井戸 潤／著 【ダイイング・アイ】 ダイイング・アイ
東野 圭吾／著 【ゴールデンスランバー　：　A ME…】 ゴールデンスランバー　：　A ME…
伊坂 幸太郎／著 【ぴかくんめをまわす】 ぴかくんめをまわす
松居 直／さく,… 【バルンくんとおたすけ3きょうだい。】 バルンくんとおたすけ3きょうだい。
こもり まこと／… 【かわいいこねこをもらってください】 かわいいこねこをもらってください
なりゆき わかこ… 【メリークリスマスおさるのジョージ】 メリークリスマスおさるのジョージ
M.レイ／原作,… 【影踏み　：　推理小説】 影踏み　：　推理小説
横山 秀夫／著 【果断】 果断
今野 敏／著 【おたすけこびと　：　Who Mad…】 おたすけこびと　：　Who Mad…
なかがわ ちひろ… 【ごろんごゆきだるま】 ごろんごゆきだるま
たむら しげる／… 【幻夜】 幻夜
東野 圭吾／著 【ピヨピヨメリークリスマス】 ピヨピヨメリークリスマス
工藤 ノリコ／著 【つみき】 つみき
中川 ひろたか／… 【最終退行】 最終退行
池井戸 潤／著 【かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット…】 かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット…
原 ゆたか／さく… 【ばすくん】 ばすくん
みゆき りか／さ… 【うさこちゃんとふえ】 うさこちゃんとふえ
ディック・ブルー… 【ハーブ魔女のふしぎなレシピ】 ハーブ魔女のふしぎなレシピ
あんびる やすこ… 【密封】 密封
上田 秀人／[著… 【鯖雲ノ城　：　書き下ろし長編時代小…】 鯖雲ノ城　：　書き下ろし長編時代小…
佐伯 泰英／著 【笑う警官】 笑う警官
佐々木 譲／著 【ももんちゃんあーん】 ももんちゃんあーん
とよた かずひこ…
498.54
【JASと食品表示…2025年 4月号】 JASと食品表示…2025年 4月号
 【JASと食品表示…2025年 3月号】 JASと食品表示…2025年 3月号
 【JASと食品表示…2025年 2月号】 JASと食品表示…2025年 2月号
 【JASと食品表示…2025年 1月号】 JASと食品表示…2025年 1月号
 【JASと食品表示…2024年12月号】 JASと食品表示…2024年12月号
 【食品安全［…2024年 vol.61】 食品安全［…2024年 vol.61
 【JASと食品表示…2024年11月号】 JASと食品表示…2024年11月号
 【JASと食品表示…2024年10月号】 JASと食品表示…2024年10月号
 【JASと食品表示…2024年 9月号】 JASと食品表示…2024年 9月号
 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【JASと食品表示…2024年 8月号】 JASと食品表示…2024年 8月号
 【JASと食品表示…2024年 7月号】 JASと食品表示…2024年 7月号
 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【命を守る食卓　：　食の現場を見てき…】 命を守る食卓　：　食の現場を見てき…
鈴木 宣弘／[著… 【JASと食品表示…2024年 6月号】 JASと食品表示…2024年 6月号
 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【JASと食品表示…2024年 5月号】 JASと食品表示…2024年 5月号
 【JASと食品表示…2024年 4月号】 JASと食品表示…2024年 4月号
 【JASと食品表示…2024年 3月号】 JASと食品表示…2024年 3月号
 【JASと食品表示…2024年 2月号】 JASと食品表示…2024年 2月号
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【JASと食品表示…2024年 1月号】 JASと食品表示…2024年 1月号
 【千葉市食品衛生監視指導計画】 千葉市食品衛生監視指導計画
千葉市保健福祉局… 【JASと食品表示…2023年12月号】 JASと食品表示…2023年12月号
 【JASと食品表示…2023年11月号】 JASと食品表示…2023年11月号
 【JASと食品表示…2023年10月号】 JASと食品表示…2023年10月号
 【世界の“毒”がやってくる　：　緑の…】 世界の“毒”がやってくる　：　緑の…
船瀬 俊介／著 【子どもを壊す食の闇】 子どもを壊す食の闇
山田 正彦／著 【JASと食品表示…2023年 9月号】 JASと食品表示…2023年 9月号
 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【JASと食品表示…2023年 8月号】 JASと食品表示…2023年 8月号
 【食品安全［…2023年 vol.60】 食品安全［…2023年 vol.60
 【JASと食品表示…2023年 7月号】 JASと食品表示…2023年 7月号
 【JASと食品表示…2023年 6月号】 JASと食品表示…2023年 6月号
 【JASと食品表示…2023年 5月号】 JASと食品表示…2023年 5月号
 【JASと食品表示…2023年 4月号】 JASと食品表示…2023年 4月号
 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【JASと食品表示…2023年 3月号】 JASと食品表示…2023年 3月号
 【JASと食品表示…2023年 2月号】 JASと食品表示…2023年 2月号
 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【JASと食品表示…2023年 1月号】 JASと食品表示…2023年 1月号
 【JASと食品表示…2022年12月号】 JASと食品表示…2022年12月号
 【JASと食品表示…2022年11月号】 JASと食品表示…2022年11月号
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【JASと食品表示…2022年10月号】 JASと食品表示…2022年10月号
 【JASと食品表示…2022年 9月号】 JASと食品表示…2022年 9月号
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【JASと食品表示…2022年 8月号】 JASと食品表示…2022年 8月号
 【食品安全［…2022年 vol.59】 食品安全［…2022年 vol.59
食品衛生　給食　飲食店
【学校給食費無償と教育の未来　：　食…】 学校給食費無償と教育の未来　：　食…
中村 文夫／著 【人気店舗デザイン年鑑2025】 人気店舗デザイン年鑑2025
 【ザ・給食　：　学校給食のすべてがわ…】 ザ・給食　：　学校給食のすべてがわ…
赤松 利恵／監修 【刑務所ごはん　：　受刑者200人に…】 刑務所ごはん　：　受刑者200人に…
汪 楠／著,ほん… 【世界の学校給食・食育の歴史】 世界の学校給食・食育の歴史
新村 洋史／著 【不自然な食卓　：　超加工食品が人体…】 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【日本ご当地チェーン大全　：　地元な…】 日本ご当地チェーン大全　：　地元な…
 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【命を守る食卓　：　食の現場を見てき…】 命を守る食卓　：　食の現場を見てき…
鈴木 宣弘／[著… 【料理人という仕事】 料理人という仕事
稲田 俊輔／著 【フードデリバリーのひみつ】 フードデリバリーのひみつ
工藤 ケン／まん… 【地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…】 地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…
関卓中／著,斎藤… 【そらくんのすてきな給食】 そらくんのすてきな給食
竹内 早希子／作… 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【すごいローカルチェーン100】 すごいローカルチェーン100
BUBBLE‐B… 【美しい小さな飲食店の間取り】 美しい小さな飲食店の間取り
 【最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…】 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 【カレー移民の謎　：　日本を制覇する…】 カレー移民の謎　：　日本を制覇する…
室橋 裕和／著 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【人気店舗デザイン年鑑2024】 人気店舗デザイン年鑑2024
 【ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…】 ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…
柴田書店／編 【給食の謎　：　日本人の食生活の礎を…】 給食の謎　：　日本人の食生活の礎を…
松丸 奨／著 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【めざせ!ムショラン三ツ星　：　刑務…】 めざせ!ムショラン三ツ星　：　刑務…
黒柳 桂子／著 【世界の“毒”がやってくる　：　緑の…】 世界の“毒”がやってくる　：　緑の…
船瀬 俊介／著 【夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…】 夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…
高橋 哲史／著 【子どもを壊す食の闇】 子どもを壊す食の闇
山田 正彦／著 【お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…】 お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…
稲田 俊輔／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【給食が教えてくれたこと　：　「最高…】 給食が教えてくれたこと　：　「最高…
松丸 奨／著 【30人前150人前〜作る大量調理の…】 30人前150人前〜作る大量調理の…
小宮 真弓／著 【魚ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 魚ビジネス　：　食べるのが好きな人…
ながさき 一生／… 【東京で十年。　：　店をもつこと、続…】 東京で十年。　：　店をもつこと、続…
井川 直子／文,… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食堂車は復活できるのか?】 食堂車は復活できるのか?
堀内 重人／著 【有機給食スタートブック　：　考え方…】 有機給食スタートブック　：　考え方…
靍 理恵子／編著… 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【人気店舗デザイン年鑑2023】 人気店舗デザイン年鑑2023
 【ガンになりたくなければコンビニ食を…】 ガンになりたくなければコンビニ食を…
吉野 敏明／著 【最新給食ビジネスの動向とカラクリが…】 最新給食ビジネスの動向とカラクリが…
日本給食業経営総… 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【繁盛する小飲食店のつくり方　：　な…】 繁盛する小飲食店のつくり方　：　な…
亀山 純一／著・… 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【給食室のいちにち】 給食室のいちにち
大塚 菜生／文,… 【キャリア不要の時代　：　僕が飲食店…】 キャリア不要の時代　：　僕が飲食店…
堀江 貴文／著 【生ビール30分500円で飲み放題!…】 生ビール30分500円で飲み放題!…
現代ビジネス研究… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800111464
書誌種別 図書
書名 大量調理施設衛生管理のポイント　
書名ヨミ タイリョウ チョウリ シセツ エイセイ カンリ ノ ポイント
版表示 3訂
副書名 HACCPの考え方に基づく衛生管理手法
著者名 食品衛生研究会／編集
出版社 中央法規出版
出版年月 2007.10
ページ数　　（枚数） 101p
大きさ 30cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8058-4757-2
分類記号 498.54
内容紹介 日常の調理現場で衛生管理が効果的に進められるよう、取扱い食品に着目した管理ポイント、責任者の果たすべき役割等について、平易に解説。平成15年の食品衛生法改正を踏まえて改訂。
件名1 食品衛生
件名2 給食
件名3 飲食店



内容細目表：

戻る
ページの先頭へ 検索トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。