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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ワサビのすべて 

著者名 木苗 直秀/著
著者名ヨミ キナエ ナオヒデ
著者名 小嶋 操/著
著者名 古郡 三千代/著
出版社 学会出版センター
出版年月 2006.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103633698一般帯出可657.8//2階開架在庫 
2 6101091836一般帯出可657//開 架在庫 

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2006
657.86

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000610047730
書誌種別 図書
書名 ワサビのすべて 
書名ヨミ ワサビ ノ スベテ
副書名 日本古来の香辛料を科学する
著者名 木苗 直秀/著
著者名 小嶋 操/著
著者名 古郡 三千代/著
出版社 学会出版センター
出版年月 2006.5
ページ数  (枚数) 11,203p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
内容紹介 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
著者紹介 1942年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。
件名1 わさび



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