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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品リスク　(シリーズ生きる思想)

著者名 神里 達博／著
著者名ヨミ カミサト タツヒロ
出版社 弘文堂
出版年月 2005.10

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1 中　央9103468727一般帯出可498.54/ｶﾐ/自動書庫在庫 入庫中

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2005
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000510088939
書誌種別 図書
書名 食品リスク　(シリーズ生きる思想)
書名ヨミ ショクヒン リスク
叢書巻次 9
副書名 BSEとモダニティ
著者名 神里 達博／著
出版社 弘文堂
出版年月 2005.10
ページ数　　（枚数） 378p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
著者紹介 1967年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。
件名1 食品衛生
件名2 狂牛病



内容細目表：

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