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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生学 (スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 一色 賢司/編
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
出版社 東京化学同人
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103483250一般帯出可498.54//2階開架在庫 

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1991
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書誌詳細

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タイトルコード 1000510015709
書誌種別 図書
著者名 一色 賢司/編
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
出版社 東京化学同人
出版年月 2005.2
ページ数  (枚数) 9,212p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 4-8079-1448-0
分類記号 498.54
書名 食品衛生学 (スタンダード栄養・食物シリーズ)
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。2003年刊の第2版。
件名1 食品衛生
叢書名 スタンダード栄養・食物シリーズ



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