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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン)

著者名 高橋 雅子/著
著者名ヨミ タカハシ マサコ
出版社 パルコエンタテインメント事業局
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104669908一般帯出可596.63/タカ/自動書庫在庫 入庫中

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2023
361.9

書誌詳細

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タイトルコード 1000800117511
書誌種別 図書
書名 ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン)
書名ヨミ ユックリ ハッコウ カンパーニュ
叢書巻次 1
副書名 こんなカンパーニュがあったんだ!おいしさ大研究!
著者名 高橋 雅子/著
出版社 パルコエンタテインメント事業局
出版年月 2007.11
ページ数  (枚数) 95p
大きさ 17×23cm
ISBN/レーベル番号 978-4-89194-765-1
分類記号 596.63
内容紹介 ベーシックなものから、かぼちゃや紅茶など生地ベースを変えてつくるアレンジ・カンパーニュまで、ユニークなカンパーニュがいっぱい。バリエーション豊かなサンドイッチ・メニューも紹介します。
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
件名1 パン



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