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書誌情報サマリ

書名

焼成パン新技術教本 (旭屋出版MOOK)

著者名 竹野 豊子/著
著者名ヨミ タケノ トヨコ
出版社 旭屋出版
出版年月 2002.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102690804一般帯出可596.63/タケ/自動書庫在庫 入庫中

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2002
596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1000110115196
書誌種別 図書
書名 焼成パン新技術教本 (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ ショウセイ パン シン ギジュツ キョウホン
副書名 生地別の新作パン・新発想パン
著者名 竹野 豊子/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2002.1
ページ数  (枚数) 135p
大きさ 29cm
分類記号 596.63
内容紹介 新しい食感、新しい味わいのパンが評判を呼び、パンの人気はより高まっている。従来の食パンや菓子パンを見直して、新しい工夫を加えた売れるパンを提案。消費者の求める新発想のパンを、豊富なカラー写真とレシピで紹介する。
件名1 パン



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