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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

あらきそばの神髄 

著者名 里見 真三/著
著者名ヨミ サトミ シンゾウ
出版社 文芸春秋
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102571071一般帯出可596.38/サト/自動書庫在庫 入庫中

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2001
596.38
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1000110093620
書誌種別 図書
書名 あらきそばの神髄 
書名ヨミ アラキ ソバ ノ シンズイ
副書名 超極太生粉打ちの秘伝を探る
著者名 里見 真三/著
出版社 文芸春秋
出版年月 2001.10
ページ数  (枚数) 141p 図版24p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
内容紹介 山形「そば街道」に燦然と輝く名店の仕事を、精密カラーを駆使して解きかした、蕎麦好きのための1冊。『諸君!』連載の「蕎麦逍遙」より「あらきそば」に因む部分を抽出、補筆訂正を施す。
著者紹介 東京生まれ。岐阜女子大学観光文化学科教授。背丈に合った飲食を楽しむ「B級グルメ」の提唱者。著書に「ベスト・オブ・ラーメン」「すきばやし次郎旬を握る」「賢者の食欲」などがある。
件名1 そば



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