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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

上海のヌードル 

著者名 脇屋 友詞/著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版社 文化出版局
出版年月 1999.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 あすみ6200728740一般帯出可596.3//開 架在庫 

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1999
596.38
ラーメン(麵類)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010620568
書誌種別 図書
書名 上海のヌードル 
書名ヨミ シャンハイ ノ ヌードル
著者名 脇屋 友詞/著
出版社 文化出版局
出版年月 1999.5
ページ数  (枚数) 94p
大きさ 23cm
分類記号 596.38
内容紹介 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名1 ラーメン(麵類)



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