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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

糖質の科学 (食品成分シリーズ)

著者名 新家 竜/[ほか]編
著者名ヨミ シンケ リュウ
出版社 朝倉書店
出版年月 1996.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央2102308600一般帯出可498.5//自動書庫在庫 入庫中
2 中 央9100326675一般帯出可498.55//自動書庫在庫 入庫中
3 6100145306一般帯出可498.53//開 架在庫 

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1996
498.55
炭水化物

書誌詳細

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タイトルコード 1000010481190
書誌種別 図書
書名 糖質の科学 (食品成分シリーズ)
書名ヨミ トウシツ ノ カガク
著者名 新家 竜/[ほか]編
出版社 朝倉書店
出版年月 1996.11
ページ数  (枚数) 182p
大きさ 22cm
分類記号 498.55
内容紹介 糖質が生体内で重要な役割を果たしていることが解明されてきた。また、医薬、食品、農業など関連分野でも糖質に関する新しい展開が進行中である。その研究史から糖鎖工学の展開まで糖質科学の全体を解説した。
著者紹介 1934年生まれ。神戸大学農学部教授。
件名1 炭水化物



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