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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最後の忠告　

著者名 太田 土之助／著
著者名ヨミ オオタ トノスケ
出版社 オータパブリケイションズ
出版年月 1998.11

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1 中　央1500132032一般帯出可689//自動書庫在庫 入庫中
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010591134
書誌種別 図書
書名 最後の忠告　
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副書名 ホテルレストランへ
著者名 太田 土之助／著
出版社 オータパブリケイションズ
出版年月 1998.11
ページ数　　（枚数） 593p
大きさ 20cm
分類記号 689.8
内容紹介 現在の日本のホテル・レストラン業界は問題山積。諸悪の根源はサービス料10%にあり。大正、昭和、平成とホテル・レストランと共に歩み続けてきた著者が、業界の行く末を危惧し、その問題点を辛辣なまでに指摘する。
著者紹介 1912年高知県生まれ。(株)オータパブリケイションズ社主。66年に世界で唯一のホテル・レストラン業界専門誌『週刊ホテルレストラン』を創刊。著書に「世界の名門ホテルその歴史」など。
件名1 旅館
件名2 飲食店



内容細目表：

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