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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美食の歴史 (「知の再発見」双書)

著者名 アントニー・ローリー/著
著者名ヨミ アントニー ローリー
著者名 富樫 瓔子/訳
出版社 創元社
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100648599一般帯出可383.8/ロリ/自動書庫在庫 入庫中
2 みやこ2101591863一般帯出可383.8//開 架在庫 
3 6100002063一般帯出可383.8//書 庫在庫 
4 花団地7200510405一般帯出可383.8//開 架在庫 
5 打 瀬1580366602一般帯出可383.8//開 架在庫 

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1996
383.8
食生活-歴史 料理(西洋)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010449882
書誌種別 図書
書名 美食の歴史 (「知の再発見」双書)
書名ヨミ ビショク ノ レキシ
叢書巻次 56
著者名 アントニー・ローリー/著
著者名 富樫 瓔子/訳
出版社 創元社
出版年月 1996.5
ページ数  (枚数) 186p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
内容紹介 ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
著者紹介 編集者・評論家・歴史家。食物の歴史の総合的研究に取り組む。長年「ゴー・ミヨー」の批評を執筆、また料理、ワイン関係の本に携わる。著書に「20世紀全史」。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:À table!



内容細目表:

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