蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
バーベキューの流儀 (Cooking & outdoor)
|
著者名 |
谷口 彰史/著
|
著者名ヨミ |
タニグチ アキフミ |
出版社 |
創森社
|
出版年月 |
1997.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
稲 毛 | 3102074600 | 一般 | 帯出可 | 596.4// | 開 架 | 在庫 | |
2 |
白 旗 | 2201454320 | 一般 | 帯出可 | 596.4/タニ/ | 開 架 | 貸出中 | |
3 |
あすみ | 6200588110 | 一般 | 帯出可 | 596// | 開 架 | 在庫 | |
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東京都世田谷区-政治・行政 地方公務員 東京都-政治・行政
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010492411 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
バーベキューの流儀 (Cooking & outdoor) |
書名ヨミ |
バーベキュー ノ リュウギ |
叢書名 |
遊び尽くし
|
著者名 |
谷口 彰史/著
|
出版社 |
創森社
|
出版年月 |
1997.2 |
ページ数 (枚数) |
112p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.4
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内容紹介 |
じっと焼き具合を見詰め、食べる時期をうかがう-バーベキューは、たがいの絆を深める饗宴である。本職の料理人である板前が、そのテクニックを、仕入れ、仕込み、調理の3ポイントでわかりやすく解説。 |
著者紹介 |
1964年大阪府生まれ。東京・銀座などで料理長等を務めた後、96年割烹花籠味をオープン。多摩川、相模湖などでバーベキューを開催し、そのノウハウを参加者に伝授している。 |
件名1 |
バーベキュー
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内容細目表:
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