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書誌情報サマリ

書名

電子レンジ料理のコツ　(プロの技と料理の科学シリーズ)

著者名 千葉 真知子／[ほか]共著
著者名ヨミ チバ マチコ
出版社 学研
出版年月 1996.1

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1 中　央6100166478一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中

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1996
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010434274
書誌種別 図書
書名 電子レンジ料理のコツ　(プロの技と料理の科学シリーズ)
書名ヨミ デンシ レンジ リョウリ ノ コツ
著者名 千葉 真知子／[ほか]共著
出版社 学研
出版年月 1996.1
ページ数　　（枚数） 214p
大きさ 21cm
分類記号 596
内容紹介 プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすQ&A形式の実践的な調理バイブル。電子レンジ構造の科学など役立ち情報満載。
著者紹介 数々の料理コンクールで賞を獲得。仙台にてクッキングスタジオを開き、和洋中を中心に指導。ピッツバーグ大学にて電子レンジの基礎を学び、帰国後商品開発を手がける。
件名1 料理
件名2 家庭電器
注記1 監修:西沢潤一



内容細目表：

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