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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

47都道府県・地鶏百科 

著者名 成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
著者名 横山 次郎/著
出版社 丸善出版
出版年月 2014.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104914862一般帯出可646.1//2階開架在庫 
2 みずほ7800122920一般帯出可646.1/ナル/開 架在庫 

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成瀬 宇平 横山 次郎
1995
201.2
アナール学派 フランス-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801118803
書誌種別 図書
書名 47都道府県・地鶏百科 
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ
著者名 成瀬 宇平/著
著者名 横山 次郎/著
出版社 丸善出版
出版年月 2014.7
ページ数  (枚数) 4,335p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-621-08801-2
分類記号 646.1
内容紹介 47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。
件名1 にわとり(鶏)



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