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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

坂井宏行　

著者名 魚返 一真／撮影
著者名ヨミ オガエリ カズマ
出版社 近畿日本ツーリスト
出版年月 1996.1

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1 中　央5700101020一般帯出可596.2//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010430606
書誌種別 図書
書名 坂井宏行　
書名ヨミ サカイ ヒロユキ
著者名 魚返 一真／撮影
出版社 近畿日本ツーリスト
出版年月 1996.1
ページ数　　（枚数） 91p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.23
内容紹介 フランス料理に懐石料理の技法を融合させるなど、画期的な試みを続けるフレンチの坂井宏行。その仕事場である厨房に入りこみ、その技を追う。スーパーシェフの写真伝。
件名1 料理(西洋)-フランス
個人件名 坂井 宏行
注記1 奥付の書名:坂井宏行写真集



内容細目表：

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