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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 

著者名 五明 紀春/共編
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
著者名 長谷川 恭子/共編
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央7100629651一般帯出可498.5//自動書庫在庫 入庫中
2 稲 毛3101782731参考禁帯出R498//開 架在庫 
3 6180207758一般帯出可498.51//開 架在庫 

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1993
498.51
食品 アミノ酸 脂肪酸

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010307001
書誌種別 図書
書名 たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 
書名ヨミ タンパクシツ ノ カチ オ キメル アミノサン アンド ユシ ノ セイシツ オ キメル シボウサン ソセイヒョウ
著者名 五明 紀春/共編
著者名 長谷川 恭子/共編
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.7
ページ数  (枚数) 292p
大きさ 19×26cm
分類記号 498.51
内容紹介 科学技術庁から昭和61年に発刊された「改訂日本食品アミノ酸組成表」と平成元年に発刊された「日本食品脂溶性成分表」。この2つの基礎データは共に組成表であるため、従来の成分表とは区別して、使い易く1冊にまとめた。
件名1 食品
件名2 アミノ酸
件名3 脂肪酸
注記1 科学技術庁資源調査会編:《日本食品アミノ酸組成表》《日本食品脂溶性成分表》収載



内容細目表:

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