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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉100、水50でつくるすいとん (COMODO)

著者名 minokamo/著
著者名ヨミ ミノカモ
出版社 技術評論社
出版年月 2022.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9184348268一般帯出可596.3/ミノ/2階開架貸出中 
2 美 浜1103657354一般帯出可596.3/ミノ/開 架貸出中 

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2022
596.3 596.3
料理 小麦粉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802074837
書誌種別 図書
書名 粉100、水50でつくるすいとん (COMODO)
書名ヨミ コナ ヒャク ミズ ゴジュウ デ ツクル スイトン
著者名 minokamo/著
出版社 技術評論社
出版年月 2022.7
ページ数  (枚数) 119p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-297-12924-8
分類記号 596.3
内容紹介 1分半こねてゆでるだけ。パスタやうどん、麵、パン、餃子の皮、団子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地のつくり方と、和洋からアジアの味までさまざまなバリエーションの41レシピを紹介します。
著者紹介 岐阜県出身。料理家、写真家。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に「料理旅から、ただいま」など。
件名1 料理
件名2 小麦粉



内容細目表:

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