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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

空と宇宙の食事の歴史物語 

著者名 リチャード・フォス/著
著者名ヨミ リチャード フォス
著者名 浜本 隆三/訳
著者名 藤原 崇/訳
出版社 原書房
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105769800一般帯出可687.2/フオ/2階開架在庫 

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2022
687.2 687.2
航空輸送-歴史 料理-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802034227
書誌種別 図書
書名 空と宇宙の食事の歴史物語 
書名ヨミ ソラ ト ウチュウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 気球、旅客機からスペースシャトルまで
著者名 リチャード・フォス/著
著者名 浜本 隆三/訳
著者名 藤原 崇/訳
出版社 原書房
出版年月 2022.2
ページ数  (枚数) 341p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-05982-9
分類記号 687.2
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。
件名1 航空輸送-歴史
件名2 料理-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Food in the air and space



内容細目表:

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