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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食のだしは海のめぐみ 1(昆布)

著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版社 偕成社
出版年月 2020.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105723005児童帯出可667//1児童開架在庫 
2 みずほ7800235997児童帯出可667//1開 架在庫 

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2020
水産物 乾物 調味料
学校図書館出版賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801925413
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ 1(昆布)
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ
巻書著者 日本昆布協会/監修
著者名 阿部 秀樹/写真・文
出版社 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数  (枚数) 40p
大きさ 29cm
ISBN/レーベル番号 978-4-03-436810-7
分類記号 667.2
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名1 水産物
件名2 乾物
件名3 調味料
賞の名称 学校図書館出版賞
賞の回次 第23回



内容細目表:

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