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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

水産物の原料・産地判別 (水産学シリーズ)

著者名 福田 裕/編
著者名ヨミ フクダ ユタカ
著者名 渡部 終五/編
著者名 中村 弘二/編
出版社 恒星社厚生閣
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103593654一般帯出可667//2階開架在庫 

関連資料

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2006
水産物 食品衛生検査 トレーサビリティシステム

書誌詳細

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タイトルコード 1000610026988
書誌種別 図書
書名 水産物の原料・産地判別 (水産学シリーズ)
書名ヨミ スイサンブツ ノ ゲンリョウ サンチ ハンベツ
叢書巻次 149
著者名 福田 裕/編
著者名 渡部 終五/編
著者名 中村 弘二/編
出版社 恒星社厚生閣
出版年月 2006.3
ページ数  (枚数) 146p
大きさ 22cm
分類記号 667
内容紹介 平成17年3月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。
著者紹介 水産総合研究センター中央水産研究所所属。
件名1 水産物
件名2 食品衛生検査
件名3 トレーサビリティシステム



内容細目表:

1 食品の原料・原産地など表示の現状と課題
牛島 広美/著
2 ミトコンドリアDNA分析による魚類加工品の種判別
瀬崎 啓次郎/ほか著
3 リボゾームRNA遺伝子スペーサー
荒西 太士/著
4 タンパク質を指標とした魚種判別
落合 芳博/著
5 ミトコンドリアDNAおよび成分分析による加工食品の原料原産地判別
高嶋 康晴/ほか著
6 有用二枚貝の種判別技術の開発
浜口 昌巳/著 佐々木 美穂/著
7 ミトコンドリアDNAによるシジミの種判別
古丸 明/著
8 マイクロサテライトDNAを用いたマガキの集団解析
関野 正志/ほか著
9 ミトコンドリアゲノム調節領域によるマガキ集団遺伝構造解析
沖本 宜音/著 荒西 太士/著
10 褐藻ワカメ類の塩基配列情報を用いた種判別
村岡 大祐/著 斉藤 憲治/著
11 微量多元素分析による魚類の漁獲地域推定
山下 由美子/著 山下 倫明/著
12 微量元素を用いたカキの産地判別と新しいカキ生産システムの構築
大越 健嗣/著
13 貝〓に穿孔する生物による貝類の漁獲地域推定
大越 和加/著
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