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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

水産食品HACCPのQ&A 

著者名 大日本水産会/編
著者名ヨミ ダイニホン スイサンカイ
出版社 成山堂書店
出版年月 2002.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102923020一般帯出可667//2階開架在庫 

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2002
667
水産物 食品衛生

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210012590
書誌種別 図書
書名 水産食品HACCPのQ&A 
書名ヨミ スイサン ショクヒン ハザップ ノ キュー アンド エー
著者名 大日本水産会/編
出版社 成山堂書店
出版年月 2002.2
ページ数  (枚数) 21,181p
大きさ 21cm
分類記号 667
内容紹介 HACCPとは、食品の安全性に関わる危害の発生を予防する生産管理システムの事。取組み上の事例や悩みなど100を超える質問に解答しながら、HACCP方式が各施設の「身丈にあわせて」実現可能なものであることを示す。
件名1 水産物
件名2 食品衛生



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