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書誌情報サマリ

書名

ヘルシーな加工食品はかなりヤバい　

著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 高井 由紀子／訳
出版社 青志社
出版年月 2009.8

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1 中　央9104219145一般帯出可498.5/ﾎﾟﾗ/自動書庫貸出中 出庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800404923
書誌種別 図書
書名 ヘルシーな加工食品はかなりヤバい　
書名ヨミ ヘルシー ナ カコウ ショクヒン ワ カナリ ヤバイ
副書名 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ
著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名 高井 由紀子／訳
出版社 青志社
出版年月 2009.8
ページ数　　（枚数） 319p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-903853-63-5
分類記号 498.5
内容紹介 「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」などの“健康にいい”加工食品は迷信だ! 現代人の食生活に警鐘を鳴らすアメリカの環境ジャーナリストが、「真の食の安全」とは何かを問う。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校教授(ジャーナリズム専攻)。アメリカのジャーナリスト。著書に「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名1 食品
件名2 食生活
件名3 栄養
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:In defense of food



内容細目表：

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