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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9105764287 | 一般 | 帯出可 | 628.3/フツ/ | 2階開架 | 在庫 | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000802033463 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ |
著者名 |
サラ・B.フッド/著
|
著者名 |
内田 智穂子/訳
|
出版社 |
原書房
|
出版年月 |
2022.1 |
ページ数 (枚数) |
176p |
大きさ |
20cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-562-05949-2 |
分類記号 |
628.3
|
内容紹介 |
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。 |
件名1 |
ジャム-歴史
|
翻訳書の原書の原タイトル |
原タイトル:Jam,jelly and marmalade |
賞の名称 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
賞の回次 |
2010年 |
内容細目表:
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