蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
赤米のたどった道
|
| 著者名 |
福嶋 紀子／著
|
| 著者名ヨミ |
フクシマ ノリコ |
| 出版社 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2016.5 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
| 1 |
中 央 | 9105162717 | 一般 | 帯出可 | 616.2/ﾌｸ/ | ２階開架 | 在庫 | |
| 2 |
みずほ | 7800072701 | 一般 | 帯出可 | 616.2/ﾌｸ/ | 開 架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000801398704 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
赤米のたどった道 |
| 書名ヨミ |
アカゴメ ノ タドッタ ミチ |
| 副書名 |
もうひとつの日本のコメ |
| 著者名 |
福嶋 紀子／著
|
| 出版社 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2016.5 |
| ページ数 （枚数） |
8,228p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN/レーベル番号 |
978-4-642-08293-8 |
| 分類記号 |
616.2
|
| 内容紹介 |
日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。 |
| 著者紹介 |
1958年群馬県生まれ。東京都立大学大学院修士課程修了。博士号取得(中央大学、史学)。信州大学、松本大学非常勤講師。著書に「中世後期の在地社会と荘園制」など。 |
| 件名1 |
米-歴史
|
内容細目表：
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