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書誌情報サマリ

書名

麻布「いわ田」のごはんの魚酒の肴 

著者名 岩田 修/著
著者名ヨミ イワタ オサム
出版社 実業之日本社
出版年月 1998.4


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1 中 央3400416260一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中

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1998
664.6
魚類 料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1000010559277
書誌種別 図書
書名 麻布「いわ田」のごはんの魚酒の肴 
書名ヨミ アザブ イワタ ノ ゴハン ノ ウオ サケ ノ サカナ
著者名 岩田 修/著
出版社 実業之日本社
出版年月 1998.4
ページ数  (枚数) 219p
大きさ 20cm
分類記号 664.6
内容紹介 東京でいちばん活きのいい魚を売りたいがモットー。著名人の信頼も厚い魚屋の主人が綴る美味しい魚のはなし。アジの干物づくりから鰹、鯛、鮪など魚ごとにおいしい季節や食し方、調理法を明かす。
著者紹介 1946年生まれ。麻布霞町の魚屋「いわ田」の三代目主人。いい魚だけを売ることを信条に、「東京で一番活きのいい魚を売る店」との評判をとる。著書に「麻布「いわ田」魚魚物語」がある。
件名1 魚類
件名2 料理-魚



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