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書誌情報サマリ

書名

歴史研究の最前線 Vol.13(2011February)(資料で酒を味わおう-生産と消費から-)

著者名 岩淵 令治/編
著者名ヨミ イワブチ レイジ
著者名 青木 隆浩/編
出版社 総研大日本歴史研究専攻・国立歴史民俗博物館
出版年月 2011.2


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1 中 央9184432719地域禁帯出C069//13C書庫在庫 

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2011
日本-歴史 歴史学

書誌詳細

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タイトルコード 1000802242744
書誌種別 図書
書名 歴史研究の最前線 Vol.13(2011February)(資料で酒を味わおう-生産と消費から-)
書名ヨミ レキシ ケンキュウ ノ サイゼンセン
副書名 総合研究大学院大学文化科学研究科日本歴史研究専攻
著者名 岩淵 令治/編
著者名 青木 隆浩/編
出版社 総研大日本歴史研究専攻・国立歴史民俗博物館
出版年月 2011.2
ページ数  (枚数) 103P
大きさ 21cm
分類記号 C069
件名1 日本-歴史
件名2 歴史学



内容細目表:

1 江戸の酒事情
岩淵 令治/述
2 近代の酒造技術
青木 隆浩/述
3 酒史研究、とくに縄文時代の酒造について
辻 誠一郎/著
4 杜氏の「職人」イメージとその実態
松田 睦彦/著
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