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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

塩とニガリがよくわかる本　

著者名 玉井 恵／著
著者名ヨミ タマイ メグミ
出版社 東京書籍
出版年月 2004.6

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1 中　央1500588343一般帯出可498.5//自動書庫在庫 入庫中
2 中　央9103268047一般帯出可498.58/ﾀﾏ/自動書庫在庫 入庫中
3 緑6101032423一般帯出可498.58/ﾀﾏ/開　架在庫 
4 花団地7200821423一般帯出可498.5//開　架在庫 
5 泉5600507256一般帯出可498.5//書　庫在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000410055921
書誌種別 図書
書名 塩とニガリがよくわかる本　
書名ヨミ シオ ト ニガリ ガ ヨク ワカル ホン
副書名 健康は海から
著者名 玉井 恵／著
出版社 東京書籍
出版年月 2004.6
ページ数　　（枚数） 216p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
内容紹介 南から北まで塩作りの現場を訪問。自然海塩の旨さの秘密、成分・種類の違い、安全性などを徹底調査。ニガリの凄い力と効果的な利用法、全国72カ所の製塩所と、その製品の紹介まで、「塩とニガリ」のすべてを網羅したガイド。
著者紹介 (株)プランニングアドゥ代表取締役として書籍や雑誌の企画・編集を手がけ、商品やメニュー開発等フードプロデューサーとしても活動。藤沢商工会議所議員。著書に「日本の塩100選」がある。
件名1 塩
件名2 にがり
件名3 健康法



内容細目表：

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