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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養・調理　(介護福祉士選書)

著者名 山口 和子／編著
著者名ヨミ ヤマグチ カズコ
出版社 建帛社
出版年月 1996.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9100622618一般帯出可498.59/ﾔﾏ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010494772
書誌種別 図書
書名 栄養・調理　(介護福祉士選書)
書名ヨミ エイヨウ チョウリ
叢書巻次 10
版表示 3訂
著者名 山口 和子／編著
出版社 建帛社
出版年月 1996.12
ページ数　　（枚数） 201p
大きさ 21cm
分類記号 498.59
内容紹介 1.身体機能と栄養 2.高齢者、身体障害者と栄養 3.食品成分と保存・管理 4.調理 5.調理器具、設備、エネルギー源 6.食品衛生に関する法規<ソフトカバー>
件名1 栄養
件名2 料理
注記1 執筆:秋山治子ほか



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