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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やさい割烹　

著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
著者名 江崎 新太郎／著
著者名 堀内 誠／著
出版社 柴田書店
出版年月 2016.9

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1 中　央9105222163一般帯出可596.37//２階開架在庫 
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書誌詳細

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タイトルコード 1000801468352
書誌種別 図書
書名 やさい割烹　
書名ヨミ ヤサイ カッポウ
副書名 日本料理の「野菜が8割」テクニック
著者名 野崎 洋光／著
著者名 江崎 新太郎／著
著者名 堀内 誠／著
出版社 柴田書店
出版年月 2016.9
ページ数　　（枚数） 207p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-388-06245-4
分類記号 596.37
内容紹介 野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。
件名1 料理-野菜
件名2 料理(日本)



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