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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

47都道府県・こなもの食文化百科　

著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版社 丸善出版
出版年月 2012.7

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2 花見川7102304010一般帯出可383.8//開　架在庫 
3 西都賀5200955399一般帯出可383.8//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800814467
書誌種別 図書
書名 47都道府県・こなもの食文化百科　
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ
著者名 成瀬 宇平／著
出版社 丸善出版
出版年月 2012.7
ページ数　　（枚数） 6,295p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-621-08553-0
分類記号 383.81
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 穀物



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