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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

書名

“おから”からSDGsを考える 

著者名 山森 栄美/編著
著者名ヨミ ヤマモリ エミ
著者名 渡部 俊弘/監修
出版社 中西出版
出版年月 2026.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9190215169一般帯出可596.3/ヤマ/新刊新着本貸出中 

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2026
596.3 596.3
料理 だいず(大豆) 持続可能な開発

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802414390
書誌種別 図書
書名 “おから”からSDGsを考える 
書名ヨミ オカラ カラ エスディージーズ オ カンガエル
副書名 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ
著者名 山森 栄美/編著
著者名 渡部 俊弘/監修
出版社 中西出版
出版年月 2026.1
ページ数  (枚数) 81p
大きさ 21×21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-89115-457-8
分類記号 596.3
内容紹介 北の北海道文教大学と南の株式会社ふくれんの、SDGsレシピへの挑戦。通常、豆乳の製造過程で取り除かれる“おから”をそのまま含んだ製品「まるごと大豆飲料(大豆スムージー)」を使った料理レシピを提案する。
著者紹介 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科教授。
件名1 料理
件名2 だいず(大豆)
件名3 持続可能な開発



内容細目表:

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