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所蔵数	1	在庫数	0	予約数	2

書誌情報サマリ

書名	江戸の食商い
著者名	権代美重子／著
著者名ヨミ	ゴンダイミエコ
出版社	法政大学出版局
出版年月	2025.6

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	帯出区分	請求記号	配架場所	状態	書庫状態
1	中　央	9106045143	一般	帯出可	383.8/ｺﾞﾝ/	新刊新着本	貸出中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000802360160
書誌種別	図書
著者名	権代美重子／著
著者名ヨミ	ゴンダイミエコ
出版社	法政大学出版局
出版年月	2025.6
ページ数　　（枚数）	318p
大きさ	19cm
ISBN/レーベル番号	4-588-30054-7
分類記号	383.81
書名	江戸の食商い
書名ヨミ	エドノショクアキナイ
副書名	知恵・洒落・粋の百花繚乱
副書名ヨミ	チエシャレイキノヒャッカリョウラン
内容紹介	白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
著者紹介	立教大学大学院修了(経営管理学修士)。横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書に「日本のお弁当文化」など。
件名1	食生活-日本
件名2	飲食店-歴史
件名3	日本-歴史-江戸時代

内容細目表：

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