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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食肉用語事典　

著者名 日本食肉研究会／編
著者名ヨミ ニホン ショクニク ケンキュウカイ
出版社 食肉通信社
出版年月 2000.6

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1 中　央9101332588参考禁帯出R648.2//２階開架在庫 
2 緑6100622766参考禁帯出R648//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010873152
書誌種別 図書
書名 食肉用語事典　
書名ヨミ ショクニク ヨウゴ ジテン
版表示 新訂版
著者名 日本食肉研究会／編
出版社 食肉通信社
出版年月 2000.6
ページ数　　（枚数） 499p
大きさ 22cm
分類記号 648.2
内容紹介 食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品の生産、疾病、規格、流通等の用語に加え、衛生と微生物関係用語を補充し、3015語を収録した新訂版。
件名1 肉・肉製品-辞典



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