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書誌情報サマリ

書名

食文化論/食育・食生活論　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 浜口 郁枝／編
著者名ヨミ ハマグチ イクエ
著者名 冨田 圭子／編
著者名 小野 真実／編
出版社 講談社
出版年月 2025.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802319034
書誌種別 図書
書名 食文化論/食育・食生活論　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ ショクブンカロン ショクイク ショクセイカツロン
叢書名 食べ物と健康
著者名 浜口 郁枝／編
著者名 冨田 圭子／編
著者名 小野 真実／編
出版社 講談社
出版年月 2025.1
ページ数　　（枚数） 6,233p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-06-534127-8
分類記号 498.5
内容紹介 栄養士・管理栄養士を目指す学生らに向けて、世界各地域と日本の食文化や、日本の食生活の変遷、ライフステージに応じた食育、SDGsの観点を踏まえたこれからの食育などをカラー図版とともにわかりやすく解説する。
著者紹介 甲南女子大学人間科学部生活環境学科教授。博士(環境人間学)。
件名1 食生活
件名2 食育
版および書誌的来歴に関する注記 「食育・食生活論」(2011年刊)の改題改訂



内容細目表：

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