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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぎをん献立帖　(和食の教科書)

著者名 森川 裕之／著
著者名ヨミ モリカワ ヒロユキ
出版社 世界文化社
出版年月 2013.12

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1 泉5600744869一般帯出可596.21//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801016603
書誌種別 図書
書名 ぎをん献立帖　(和食の教科書)
書名ヨミ ギオン コンダテチョウ
著者名 森川 裕之／著
出版社 世界文化社
出版年月 2013.12
ページ数　　（枚数） 207p
大きさ 24cm
ISBN/レーベル番号 978-4-418-13348-2
分類記号 596.21
内容紹介 日本最初の板前割烹、京都・ぎをん「浜作」の、川端康成をはじめ紳士淑女が決まって注文した逸品や名物料理のレシピを惜しげもなく収載。料理経験のない人でも料理に挑戦できるよう、手順を詳しく紹介します。
著者紹介 京都を代表する割烹料理店「浜作」の三代目。
件名1 料理(日本)



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