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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　

著者名 杉田 浩一／編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 平 宏和／編集
著者名 田島 眞／編集
出版社 医歯薬出版
出版年月 2013.7

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1 中　央9104836514参考禁帯出R498.5//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800958563
書誌種別 図書
書名 日本食品大事典　
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン
版表示 第3版
著者名 杉田 浩一／編集
著者名 平 宏和／編集
著者名 田島 眞／編集
出版社 医歯薬出版
出版年月 2013.7
ページ数　　（枚数） 7,861p 図版16p
大きさ 22cm
ISBN/レーベル番号 978-4-263-70617-6
分類記号 498.5
内容紹介 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
件名1 食品-辞典
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)



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